CASTILLO SAN DIEGO BLANCO JOVEN 37.50CL

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VINO CASTILLO SAN DIEGO 37.50 CL (CJ12U)
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Código: 22110
Vino Castillo de San Diego blanco joven de uva palomino fina 100% D.O. tierra de Cádiz. Botella 37.50 cl.
Características: vino castillo diego blanco joven palomino
2,30 €
IVA no incluido
Vino Castillo de San DIEGO blanco joven de uva palomino fina 100% D.O. tierra de CádizNOTA DE CATAVISTA: Vino limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos que según las distintas añadas, tiende a color oro pálido, llegando a dorado.NARIZ: Nariz franca, neta y limpia. Aromas delicados de flores blancas y frutas tiernas.BOCA: Franco, seco, ligero, ágil y fácil de beber. Buena acidez, armonioso y agradable al final.DATOS BÁSICOSTipo de vino: Vino joven blancoVariedad de uva: Palomino Fina 100%CARACTERÍSTICAS ANÁLITICASGrado alcohólico: 13% vol.Acidez total: 4.2 g/l ácido tartáricopH: 3.1 ± 0.1Azúcar residual: Menos de 2 g/lSulfuroso total: entre 50 y 100 mg./L

VIÑEDOS Y VENDIMIA
Viñedo: Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía en Jerez Superior
Número de Hectáreas: 400 Hectáreas
Edad: 20 años
Rendimiento: 9.500 Kilos/Hectárea
Tipo de suelo específico: Albariza
Poda: Poda doble cordón
Microclima específico: Viñedos situados en el interior de manera que la uva
tiene una buena maduración
Tipo de Vendimia: Mecanizada manual a granel
Fecha de inicio: Habitualmente a mediados de agosto
Duración: 17 días
Explicación de Cosecha: Vendimia caracterizada por un tiempo fresco durante la maduración,
que hace que la uva madure muy bien. Vendimia muy temprana con buena acidez que tiene
como resultado una uva aromática y sabrosa.


VINIFICACIÓN
Tipo de Mosto: Mosto yema
Depósitos: Acero inoxidable 400.000 litros
Temperatura: Controlada a 17º
Tiempo: 12 días
Levadura: Autóctona y seleccionada por la bodega

Marca: CASTILLO SAN DIEGO
Modelo: SIN MODELO
Fabricante: ANTONIO BARBADI
Características: vino, castillo, diego, blanco, joven, palomino
Categoría: VINOS Y LICORES , VINOS , JEREZ Y MANZANILLA
Sabor/Color: BLANCO