NOE PEDRO XIMENEZ 75CL.

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NOE PEDRO XIMENEZ
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Código: 21110
Características: gonzalez byass pedro ximenez jerez mosto noe solera
40,41 €
IVA no incluido
Los viñedos de González Byass están formados en un 95% por uva Palomino, y en un 5% por Pedro Ximenez, haciendo de las bodegas González Byass las únicas que poseen PX plantado en Jerez. Antes de la vinificación, la uva Pedro Ximenez se somete a un proceso denominado "soleo". Cuando la uva es recolectada se coloca en el suelo del viñedo y se deja secar al sol, haciendo que el agua de la uva se evapore y el azúcar se concentre. Este viejo Pedro Ximenez es producido con las uvas que crecen el el viñedo Esteve, el cual recibe el mejor de los cuidados. Vinificación: La uvas Pedro Ximenez son delicadamente prensadas obteniendo un mosto con un alto contenido de azúcar. El mosto, parcialmente fermentado en tanques de acero inosidable, hace que el nivel de azucar aumente. Después de la fermentación el vino se fortifica a 15.5% y entra en el solera de Noé, donde pasará una media de 30 años en botas de roble Americano, siguiendo el tradicional sistema de Solera. Nota de Cata: El soleo de la uva Pedro Ximenez y su posterior crianza durante 30 años proporciona a nuestro vino Noé un intenso y densocolor ébano. Presenta aromas a higos, café y especies. En boca es muy dulce, fresco y sensual. Es perfecto para tomar solo, con helado de vainilla o con chocolate negro amargo. Se aconseja serir entre 10º 12ºC

Botella de 75 cl.

Marca: GONZALEZ BYASS
Modelo: SIN MODELO
Fabricante: GONZALEZ BYASS
Características: gonzalez byass, pedro ximenez, jerez, mosto, noe, solera
Categoría: VINOS Y LICORES , VINOS , JEREZ Y MANZANILLA
Sabor/Color: SIN SABOR COLOR