El aceite Capricho Andaluz de oliva virgen extra es un zumo procedente de la aceituna, en el cúal se conservan todas las propiedades biológicas del fruto, incluidas vitaminas y antioxidantes, cuya acidez puede ser menor o igual a 0,5 gr. por 100 grs. Las principales características nutricionales de éste aceite estriban en su alto contenido en ácido oleico y en que la relación entre el ácido linoleico y el alfatocoferol ( vitamina E ) lo hacen ser un alimento muy equilibrado dietéticamente.

NOTA DE CATA: Frutado medio con notas de manzana y almendra verde. En boca tiene un toque de amargor y picor equilibrado, con un retrogusto muy agradable.