FINO CHICLANERO 75CL (CJ6U)

Código
25002
COOPTVA. DEL VI
75 CL
Descripción abreviada
Vino Fino Chiclanero, de color amarillo pajizo, seco, procedente de vides Palomino, 100% de Chiclana de la Frontera. Botella de 75 cl.

El Fino Chiclanero es un vino de color amarillo pajizo, de aroma almendrado, punzante y delicado, ligero al paladar, seco, procedente de vides palomino y cuyas características especiales nacen de su proceso de crianza bajo velo de flor.

Elaboración: A partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino, se encabeza hasta los 15% vol. de alcohol vinícola, al objeto de favorecer el desarrollo del velo de flor, que en Chiclana por su cercanía al mar y su subsuelo salino tienen una vida más alargada y consistente que en Jerez de la Frontera. De ahí, la costumbre de que las bodegas de crianza estén situadas sobre zonas que antes fueron marismas, con corrientes de agua salada aún a escasos metros bajo el suelo. Su crianza biológica se realiza en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Nuestros vinos artesanales, marítimos y singulares, son símbolos de una ciudad de la que el Fino Chiclanero es su embajador ejemplar.

Caja: 6 unidades en botellas de 75 cl.

Consumo:

  • El Fino se debe servir muy frío, entre 7 y 9º C.
  • Ideal para tomar a partir del mediodía.
  • Abre el apetito y es un gran acompañante en el tapeo y en los aperitivos, especialmente con el jamón ibérico y especialidades de la gastronomía chiclanera como la butifarra o el chicharrón. También con las gambas y en platos de pescado frito, ortiguillas y tortilla de camarones, así como con el gazpacho o ensaladas.