Santa María Cream. Elaboración: Prensado suave y desfangado del mosto durante 12 horas, con posterior fermentación a temperatura controlada de 28ºC. La crianza tiene lugar bajo el sistema tradicional de Criaderas y Soleras en botas de roble americano. A la vista color caoba oscuro, denso y brillante. A la nariz, intenso, persistente, con aromas a nueces, pasas, higos y un elegante toque de madera. A la boca, dulce, redondo, aromático y aterciopelado al paladar. Notas de pasas, dátiles y orejones. Acompañante ideal de una gran variedad de quesos y todo tipo de postres.